HOSTERIA DE LA SELVA NEGRA

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Hostería de la Selva Negra
En el otoño de 1975 inició labores el restaurante “Hostería de la Selva Negra.” Este proyecto de
Alma Jurado y Herbert Bostelmann era propiamente una sucursal del restaurante “Edelweiss”, fundado en 1968. La Hostería de la Selva Negra como sucursal del Edelweiss tuvo a la cabeza a Alma Jurado que comenzó a establecer el prestigio con una nueva clientela y recibiendo parte de la clientela del Edelweiss, fue hasta 1983 que Herbert Bostelmann se integró de lleno al servicio del restaurante, impulso que fue vital para la consolidación del proyecto. Ahora Hostería de la Selva Negra cumplirá 40 años de servicio ininterrumpido y sigue consolidándose en el gusto de una clientela mucho más amplia. Herbert Bostelmann murió en el año de 2010 y el restaurant siguió bajo el mando de Alma Jurado que en 2012 se retiró dejando el negocio en manos de su nieta, la chef Brenda Venero que ha ampliado la carta y ha manejado el negocio de manera sobresaliente. Celebramos que la Hostería de la Selva Negra persista y llegue a sus cuarenta años y esperamos que cumpla muchos más.